Sprudlande Harding

7,5%, laga av Aroma og Discovery eple

Sprudlande Harding er ei blanding av Aroma og Discovery eple med god balanse mellom syre, sødme og bitterstoff. Den er forsiktig karbonert for å bli sprudlande, men held på djupne og karakter.

All Harding sider er fermentert med mi eiga stamme av naturgjær. Denne naturgjæren kom fram i 2012 etter spontanfermentering av eplejuice. Om lag 20 liter “gjærsuppe” vert tatt vare på frå kvar tank, og brukt som gjærstart på sideren året etter.